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Jerga · Working Holiday Austria
Cómo se habla de verdad en Austria
18 expresiones que en los libros de texto no están: qué significan, cómo se pronuncian y cuándo usarlas.
Jerga que se habla en toda Austria
Las que vas a escuchar en cualquier ciudad, desde el primer día. Si te aprendés solo estas, ya te desenvolvés.
Wiener Schnitzel" (La milanesa original)Informal
Se dice: “VÍ-ner SHNIT-sel" — milanesa”/ˈviːnɐ ˈʃnɪtsl̩/
Milanesa de TERNERA (nunca cerdo, eso es "Schnitzel Wiener Art"). Fina, crujiente, con limón. Sin salsa. Es el plato nacional. €12-18. Pedirla con ketchup = pecado mortal en Viena.
"Schnitzel mit Erdäpfelsalat — klassisch." → Schnitzel con ensalada de papa, clásico.
Melange" (Café vienés)Informal
Se dice: “me-LANSH" — café con leche”/meˈlãːʒ/
Café con leche espumada — EL pedido estándar del Kaffeehaus. No decir "Milchkaffee" (alemán). Hay 30+ tipos de café vienés. Viene con vaso de agua (siempre). €4-5. Sentarse 3 horas con un Melange es tradición.
"An Melange, bitte — und die Zeitung." → Un Melange, por favor, y el diario.
Sachertorte" (La torta más famosa)Informal
Se dice: “SA-jer-tor-te" — torta Sacher”/ˈzaxɐˌtɔʁtə/
Torta de chocolate con mermelada de damasco y Schlagobers — inventada en 1832. Hotel Sacher vs Demel: guerra de 170 años por la receta "original". €8 la porción. Es obligatorio probar ambas versiones.
"Sachertorte — Sacher oder Demel? Die ewige Frage." → ¿Sacher o Demel? La pregunta eterna.
Kaiserschmarrn" (Panqueque imperial)Informal
Se dice: “KAI-ser-shmarn" — panqueque”/ˈkaɪzɐˌʃmaʁn/
Panqueque desmenuzado con azúcar impalpable y compota de ciruela — nombrado por el Kaiser Franz Joseph. Se come como postre o plato principal. €10-14. Es el comfort food austriaco por excelencia.
"Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster — himmlisch." → Kaiserschmarrn con compota, celestial.
Tafelspitz" (Carne hervida imperial)Formal
Se dice: “TA-fel-shpits" — carne hervida”/ˈtaːfl̩ˌʃpɪts/
Carne de res hervida con rábano picante y cebollín — el plato favorito del Kaiser Franz Joseph. Se sirve con Erdäpfelschmarrn (papa salteada). €18-25. Platzl y Meissl & Schadn son los mejores.
"Tafelspitz wie beim Kaiser." → Tafelspitz como el del emperador.
Apfelstrudel" (Strudel de manzana)Informal
Se dice: “AP-fel-shtru-del" — strudel”/ˈapfl̩ˌʃtʁuːdl̩/
Masa finísima con manzana, canela, pasas y Schlagobers — el postre más austriaco. La masa debe ser tan fina que se pueda leer un diario a través. €5-7. Se come tibio con helado de vainilla.
"Apfelstrudel warm, mit Vanilleeis." → Strudel tibio con helado de vainilla.
Leberkäsesemmel" (Sándwich rápido)Informal
Se dice: “LE-ber-ke-se-SE-mel”/ˈleːbɐˌkɛːzəˌzɛml̩/
Pan (Semmel) con Leberkäse (pastel de carne caliente) y mostaza — el fast food austriaco. €3-4. En cada carnicería y estación. Es el equivalente del choripán argentino: barato, rápido, perfecto.
"Leberkäsesemmel — der österreichische Snack." → El snack austriaco por excelencia.
Schlagobers" (Crema batida)Informal
Se dice: “SHLAK-o-bers" — crema”/ˈʃlaːkˌoːbɐs/
"Sahne" en alemán → "Schlagobers" en austriaco. Va en TODO: café, torta, strudel, Kaiserschmarrn. Es la contribución austriaca a la humanidad. Pedirla "mit Schlag" (con crema) es automático.
"Melange mit Schlag, bitte." → Café con crema, por favor.
Tirol" (El corazón de los Alpes)Informal
Se dice: “ti-ROL" — los Alpes”/tiˈʁoːl/
EL estado alpino — Innsbruck es su capital. Esquí de clase mundial (St. Anton, Kitzbühel, Ischgl). Senderismo en verano. Los tiroleses hablan un dialecto fuerte y son orgullosos de sus montañas. Para un latino: es la Austria de postal.
"Tirol — Berge, Schnee, Skifahren." → Tirol: montañas, nieve, esquí.
Skifahren" (Esquí austriaco)Informal
Se dice: “SHI-fa-ren" — esquiar”/ˈʃiːˌfaːʁən/
Austria = potencia mundial de esquí. St. Anton, Kitzbühel, Ischgl, Sölden. Pase diario €50-65. Temporada dic-abr. Los austriacos esquían desde los 3 años. Para latinos: más barato que Suiza, mejor que Alemania.
"Skifahren in Tirol — Weltklasse, leistbar." → Esquí en Tirol: clase mundial, pagable.
Hallstatt" (El pueblo más fotografiado)Informal
Se dice: “JAL-shtat" — el pueblo”/ˈhalʃtat/
Pueblo UNESCO al borde de un lago — tan perfecto que China hizo una réplica. 750 habitantes, 1M de turistas/año. Minas de sal (las más antiguas del mundo). Ir temprano o en invierno para evitar multitudes.
"Hallstatt — Postkarte, die echt ist." → Postal que es real.
Wachau" (Valle del Danubio)Informal
Se dice: “VA-jau" — el valle”/ˈvaxaʊ/
Valle UNESCO del Danubio — viñedos, castillos, abadías. Melk (abadía barroca), Dürnstein. Se recorre en barco por el Danubio o en bici. Vino Grüner Veltliner. Es la Austria romántica sin montañas.
"Wachau — Donau, Wein, Burgen." → Danubio, vino, castillos.
Lo que vas a escuchar en Austria
Una muestra del libro de Austria: las expresiones que más te van a servir ahí.
Oida" (Viejo — expresión universal)Slang
Se dice: “OI-da" — viejo/loco”/ˈɔɪda/
LA palabra más vienesa — significa todo según el tono: sorpresa, enojo, cariño, incredulidad. "Oida!" = ¡no me digas! "Oida, bist deppad?" = viejo, ¿sos tonto? Es el "boludo" vienés.
"Oida! Des is ned wahr!" → ¡Viejo! ¡No puede ser!
Schmäh" (Humor/encanto vienés)Informal
Se dice: “SHME" — humor irónico”/ʃmɛː/
Humor negro + encanto + ironía. "An guadn Schmäh hobn" = tener buen humor. Un vienés con Schmäh te insulta y es cumplido. Es el alma de la comunicación vienesa.
"Der hat an guadn Schmäh." → Ese tiene buen humor.
Grüß Gott" (Saludo austriaco)Formal
Se dice: “grüs GOT" — que Dios te salude”/ɡʁyːs ɡɔt/
EL saludo en Austria y Bavaria — decir "Hallo" te marca como alemán del norte o turista. "Grüß Gott" es obligatorio en tiendas, oficinas y con desconocidos. Es respeto básico.
"Grüß Gott! Kann ich Ihnen helfen?" → ¡Buenos días! ¿Puedo ayudarle?
Servus" (Hola/chau — informal)Informal
Se dice: “SER-vus" — hola o chau”/ˈzɛʁvʊs/
Saludo y despedida informal — del latín "servus" (a tu servicio). Funciona para las dos cosas. Es el saludo más cálido del alemán. "Servus!" entre amigos = sos de confianza.
"Servus! Wie geht's da?" → ¡Hola! ¿Cómo te va?
Leiwand" (Genial — vienés)Slang
Se dice: “LAI-vant" — genial”/ˈlaɪvant/
"Genial" / "copado" en vienés — viene de "Leinwand" (tela de lino, algo de calidad). "Des is leiwand!" = ¡eso es genial! Es el cumplido vienés más común. Se usa para todo lo que aprobás.
"Des Beisl is leiwand!" → ¡Este bar es genial!
Grantler" (Gruñón — con encanto)Slang
Se dice: “GRANT-ler" — gruñón”/ˈɡʁantlɐ/
Persona gruñona pero encantadora — EL estereotipo vienés. Se queja de todo pero con Schmäh. El mozo del Kaffeehaus es el Grantler por excelencia: te atiende mal pero es parte del show.
"Der Ober is a Grantler, aber guad." → El mozo es gruñón pero bueno.
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