Franschhoek

Franschhoek es probablemente el pueblo más bonito y goloso de Sudáfrica. Encajado en un valle cerrado por montañas escarpadas, con una sola calle principal flanqueada de robles, restaurantes con estrella, galerías y tiendas de vino, tiene un aire de refinamiento que lo distingue del resto de las Winelands. Su nombre, 'el rincón francés', delata su origen: aquí se asentaron a fines del siglo XVII los hugonotes, protestantes franceses exiliados que trajeron sus apellidos, su savoir-faire y, sobre todo, su cultura del vino.

Tres siglos después, ese legado se traduce en una concentración asombrosa de bodegas de primer nivel y en la fama de capital gastronómica del país. Franschhoek presume de algunos de los mejores restaurantes de Sudáfrica —varios entre los más premiados del continente— y de una escena de vino que combina tintos potentes, blancos elegantes y, muy especialmente, el Méthode Cap Classique, el espumante sudafricano hecho como el champán, del que la zona es cuna.

La forma más famosa y divertida de recorrerlo es el Franschhoek Wine Tram, un tranvía-bus hop-on hop-off que serpentea entre viñedos parando en fincas donde se cata, se almuerza y se vuelve a subir, todo sin tocar el volante. Sumá el Monumento a los Hugonotes, las caminatas por el valle y el ambiente de pueblo elegante y tranquilo, y tenés una de las escapadas más placenteras del Cabo, perfecta para combinar con Stellenbosch y con Ciudad del Cabo.